↑ カードとさらしの布巾。どちらもなくてはならないもの。
教室をやっていたとき「カードだけは必ず買ってね」といつも言っていました。
カードは、かまぼこ型のプラスチックの板。これが、混ぜる、すくう、カットする、とパン作りには大活躍の超必須アイテムなんです。
生地のカットは、包丁やステンレスのスケッパーでもできるけど、ボウルの内側についた生地をこそげ落とすのは、適度なしなりと曲線を持つカードにしかできない技なんですね〜。カードさえあればボウルを洗わなくてもいいくらい気持ちよくとれて、わずかな生地も無駄にしません。
デパートや大型スーパーの製菓製パン用品コーナーで２５０円くらいで売っています。
布巾は「さらし」がおすすめ。
ベンチタイムのときなど、濡らして固くしぼった布巾をパン生地にふわりとかけるのですが、布が重くないのでパン生地に負担をかけません。
「くーぷ」の布巾は、すべて義妹の手作り。さらし一反を約３０cmごとに切り、ほつれないようにミシンをかけ、ぴしりとアイロンをあてて、たっくさん届けてくれます。心から感謝(^-^)
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