↑ ルビーみたいな色がごちそう！(^^)
スーパーで買ったサンタローザ（プラム）。
数日前に買ったときは、と〜っても甘かったのに
今日のは、どれもかためですっぱ〜い。(>.<)
これ、さっと煮てマフィンに入れちゃえ！
4〜5個を適当に刻んで、砂糖と一緒に鍋へ。
火にかけること約10分で果肉ごろごろ、酸味がきりりときいた
深紅のサンタローザジャムの完成です。
それにしても、この色の美しさ！
思わず見とれちゃう・・・。
マフィンカップを用意していたけど、
この色をカップの中に隠しちゃうのはもったいないなぁ。
じゃ、いっそ、表にだしましょ！
マフィン生地をオーブンシートを敷いた天板に直接流し、
サンタローザジャムを適当に散らして・・・。
画像は焼きあがったマフィンをカットしたものです。
どうでしょ〜。簡単なわりに、見た目もなかなかだし、
とってもフルーティーなんですよ(^^)
「これ、いい！」「もっとないの！？」
と子どもたちにも合格をもらいました。
さて、このお菓子の名前、どうしましょうね？
【サンタローザの天板マフィン】とでもしておきますか（笑）
型も使わない、手間もかからないキラクなおやつ。
普段は手づかみで、ぱくぱく食べてもいいけど、
バニラアイスクリームでも添えてドレスアップしたら
お客様に出してもよさそう。
そんなことを考えて、ちょっぴりうれしくなった午後でした(*^^*)
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