↑ 天板せいぞろい。これでも一部ですが。
皆さん、天板って何枚お持ちですか？
普通は１枚か、２枚かな？
わたしは、十数枚持ってます。
オーブンシートもそれと同じか、もうちょっとあるかな。
おかげでたくさんのパンを焼くときも、
天板が空くのを待つ必要がないのでストレスがないんです。
一回窯を熱くしたら、
天板を入れる、取り出す、次の天板を入れる、取り出す・・・
とひたすら繰り返す。
クッキーも、生地を天板にスタンバイしておけば、
大量にじゃんじゃん焼けちゃいます。
パーティーの引き菓子に60人分のクッキーやマドレーヌを
作ったことがありますが、天板が少なかったら
引き受けなかったでしょうね（笑）
たくさん焼く必要がない方でも２枚あるとレパートリーが広がります。
「くーぷ」の【ふらんすあんぱん】や【焼きカレーパン】は、
生地を天板にはさんで焼くのです。
イングリッシュマフィンもその手法ですね。
天板は、簡単に取り寄せることができますから、
オーブンを買ったお店に問い合わせてみてはいかがでしょう(^^)
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