↑ ふたご、おしり、いろいろ呼ばれてますが(笑)、これもクープはありません。
B：小さな風船と大きな風船があります。
二つの風船に、同じ量の空気を入れました。
すると、小さいほうはパンパンに張りつめましたが、
大きいほうはぷにぷにと柔らかでした。
これを徐々に温めていくと、中の空気が膨張して、
小さい風船は割れてしまいましたが、
大きな風船は、余裕があったので割れませんでした。おしまい。
A：・・・いったいなんの話？
Bさん、今日は、お花パンがどうしてクープを入れてないのに
裂けてないのか、教えてくれるんじゃなかったんですかぁ？
B：あら、一応、昨日の疑問に答えたつもりなのよ(笑)
A：はあっ！？どこがですかっ！？
B：まあ、落ち着いて。昨日のパンも今日のパンも、
深いミゾがついてるでしょ。じつはね、このミゾに秘密があるの。
A：へ・・・？
B：丸めた生地にミゾをつけることで、【表面積を大きく】したの。
丸めただけの生地が小さな風船だとすれば、
ミゾをつけたほうは大きな風船になったのよ。わかる？
あとは、↑の話と照らし合わせて、自分で考えてみてね（笑）
A：んんん？わかったような、わかんないような。ええと、ええと・・・。
B：表面積を広げることで、内部から受ける圧力を落とし、
破裂を防いでいるの。こういう成形はけっこういろいろあるの。
カイザーセンメルやファンデュがそうよ。
A：う〜〜む。パンの成形って、ホントに理にかなっているんですね〜。
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