↑ 包み焼きピッツァってとこですね(^^)
夏休みって、毎食作るのが大変だ〜と
なげいているお母さん方、こんなのはどうでしょう？
【カルツォーネ】が今日の我が家のランチです。
作り方は、カンタン。発酵も1次発酵だけ。
7/18に紹介したピッツァ生地を6等分。
丸く伸ばし、フィリングを中央に乗せ、パタンと２つ折り。
はじをしっかり閉じたら、すぐに200度の窯で約10分焼き上げます。
焼き上がりにエキストラヴァージンオリーブオイルをひと塗りしたら
つやつや〜っとして一層おいしそう。
ちなみに今日のフィリングは、
ベーコン、玉ねぎ、トマト、オリーブ、チーズ・・・。
例によって、冷蔵庫の中の適当なモノばかりなんですけど(笑)
ぱくっとかじった時に、生地に閉じ込められていた香りが、
ふわ〜っと広がるのは、包み焼きならではのお楽しみ。(^^)
ただし、焼きたてはむちゃくちゃ熱いので、
やけどには充分気をつけてお召し上がりくださいね！
共通生地だから、ピッツァ1枚、カルツォーネ3個というように
組み合わせてもテーブルがにぎやかに。
また、家族総動員で、餃子みたいに小さく作っても
スナック感覚で楽しいですよ。
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