↑ 「ユズ、けっこう上手くできたね」「うん、おにいちゃん」
赤ちゃんの頃から、わたしのパン作りをそばで見てきた子どもたち。
粉やパン生地がいつもキッチンやリビングにあり、
いい香りのパンが窯から取り出される・・・。
それらは彼らにとって日常のひとこまです。
今ではときどきやってきては、丸めを手伝ってくれたり、
生地にかぶせるさらしのふきんを絞ってきてくれたりと
なかなかのアシスタントぶりを発揮してくれます。
今日は、ミキシングと成形はシュンとユズにほとんどおまかせ。
さすが門前の小僧、いい手つき（笑）
じゃ、わたしは、の〜んびり『冬のソナタ』のビデオ鑑賞でも・・・（笑）
さて、シュン＆ユズがこねているのは、
リーンな基本生地（6/26の日記参照）がベース。
粉の２割を細挽きの全粒粉に変え、バターも省いた素朴な生地。
成形は大きく丸めて、最終発酵後、クロスにクープ。
焼きあがった【田舎パン】と記念撮影の二人は満足そう。
この後、1cm厚さにスライスして、チーズとしゃきしゃきレタスの
サンドイッチにしたら、子どもたちはすごい勢いで食べちゃいました（笑）
わたしは冷たいバターをのせて・・・。ん〜、これもオイシイ！
いや〜、子どもにミキシング覚えさせたら、
パン捏ね機、いらないかもですヨ（笑）
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