↑ 上・窯からだすところ。天板は2枚重ねの軍手で持てばへっちゃら〜。
下・あるもののっけのお手軽ランチ(^^)/
プロセスチーズ、ブラックオリーブ、パセリ。
かんぱーにゅ攻略も最終回。
クープについて、もう少し補足しておきましょう。
ひきつれる、というお悩み。
もしかして、ナイフを立て気味で使っていませんか？
つまり、ナイフの先端のほうばかり使っている状態。
これは、ひきつれやすいです。もっと生地に沿わせるように構えてみて。
立てて使うということは、
ナイフの一番切れる部分を使ってないわけだから、もったいないですヨ。
それから、生地表面が乾いてる。これもひきつれやすい。
しっとり保つよう工夫してね。
あとね、やっぱり、ひきつれ、切れない、つぶれる、っていうトラブルは
【ナイフ】と【生地】と【あなた】の呼吸が合ってない場合が多いのね。
数回くらいで「うまくいかない」なんてがっかりしないで
最低100本は入れてみてください。
そうするなかで、「あ、こうすればいいのかな？」
っていう感覚、絶対につかめると思うから。
モノを作るって、それがおもしろいんだから。ね、頑張りましょ。(^^)/
そうそう。
今回の連載のかんぱーにゅ、じつはバター入れずに作ってみたの。
クラストがいっそう香ばしくて、美味ですよ。
砂糖も半分にしてもいいかな〜。
まあ、2回目以降で、そういうのもお試しくださいね。
じゃ、つぎの攻略は、一個戻って「天使のぱん」ですね。
天使・・・美しい響きだわ〜。
といいつつサイゼリヤの天井の絵を思い出してるふとどきなワタシ。
いや、深夜っておなかすくよね、微妙に。(今、AM1:00)
ここで食べちゃダメなんだけどネ。
・・・はい。今日の感想欄は、
天使のようなお若い皆様、お待ちしています。
幼稚園、小・中・高校生、大学生、専門学校生のぱん好きの皆さん、
よかったら書き込みしていってくださいね〜。
小さい方は、お母様の代筆でもちろんOK牧場！
感想欄の枠は25件に増やします〜。
|
|
|