↑ 上・秤にボウルをのせ、粉、粉末緑茶、砂糖、塩、と量り込んでいく。
下・くるくると粉合わせちゃって、ついでだから、マーガリンも
目盛り見ながら横っちょに量って入れちゃう。
ちぎりぱん、せっかくなので、緑茶バージョンでいきましょう。
緑茶は、粉末緑茶なら、なんでもいいと思うんですが
わたしは、伊藤園の手軽にカテキン、という商品を使ってます。
特にこれがいい！とかそういうんでもなく、
スーパーで何気なく買ってきて、使ってみたら、
「あ、結構いいな」って程度のこだわりです。（←こだわってないっ！）
本のすみっこのほうに、書いてあるとおり
粉195ｇに粉末緑茶5ｇを足してください。
いくら緑茶が好きだ！カテキンパワーの摂取だ！と思っても
これ以上入れると、ちょっと苦味がでて、
あんまりおいしくなかったな、私的には。(苦笑)
そうそう、粉末緑茶を使う場合ね、
牛乳は140ccのままでもいいんだけど（本ではそのようになってます）
ホントは145〜150ccのほうがふっくらします。
画像は計量をしているところ。
ふだん、私がやってる手抜きバージョン。
まず、最初に牛乳量って電子レンジであたためスタート。
次に秤にボウルをのせ、強力粉、緑茶を目盛りを見ながら量る。
次に、砂糖、塩は、目盛りは気にせず、
大さじ、小さじでサクサク入れちゃう。
ここで、泡たて器で、くるくるっと粉を混ぜ合わせ、
いったん目盛りを０にあわせ、粉の横っちょにマーガリンを20g、
目盛り見ながらのせていく。
これ、製菓用ではなくフツウのトースト用マーガリン。バターの代用。
容器から直接、すくって入れちゃいます。
別に計量しておかなくてもいいのよ〜。
洗い物は１こでも減らす方向でいきましょ〜。
マーガリンは必ず端にのせておいてね。真ん中にあると
牛乳とイーストをあわせるときに、じゃまでしょ〜がないから。
あとは、いつもの要領で。
マーガリンは粉のはじっこで待機させておいて
適切な段階にきたら、混ぜ込んでくださいまし〜。
では、続きはまた明日。
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