ぱん工房『くーぷ』のひとりごと

Old Diary

～ぱんとぱんまわりのいろんなこと～


年月

攻略日記　３８　天使のぱん

↑　上・ひも状にした生地を結びます。
　　下・均等に型に納めましょう。

結んだ後、ひもの端っこが、ぴょこん。
埋まってしまったり、出すぎたりしないように。
このカタチ、見覚えある方も多いでしょう。
「毎日作りたくなるレシピ」(宝島社)のライ麦ロールの成形です。

均等に型に納めたら、いよいよ最終発酵です。

2005年10月19日(水) No.3515

き～よ [E-Mail] 2005/10/19/05:21:41 No.3520

おはようございます。おととい、焼いたちぎりパンはふんわり、子供たちもおいしねっていってくれたけど、昨日はカチカチパンになってしまい、私の心もしぼんでしまいました。まだまだだなあ。仕事をお持ちの皆さんは朝早くおきてパン焼いているのかな？なかなか時間が取れないのが悩み。

【みか】心はしぼませないでネ、そんな重大なことじゃないんだから(^^) 焼いたその日のうちに食べちゃえ！そのうち上手くなるから。

攻略日記　３９　天使のぱん　

↑　上・リーンの基本生地を18分割して。
　　下・ミニエンゼル型(内寸直径12㎝)に6個ずついれてく。

本日2個目の日記です。

じつは、普通サイズの天使のぱんのほかに、
同時進行で、ベビーエンジェルちゃんも作っていました。
ちょうど普通サイズの1/3の大きさになります。

これが、ま～、かわいいのなんのって。(*^_^*)

2005年10月19日(水) No.3516

yukiko [URL] 2005/10/19/01:28:23 No.3517

みかさん、はじめまして☆
今日は勇気を出して初めてのカキコミです(*^^*)
みかさんの本に出会って数ヶ月。。
自分でもビックリですが市販のパンを買う機会がすっかり無くなりました。
楽しくパン作りをしている証です♪
ベビーエンジェルちゃん想像しただけで顔がトロ～っとしそうです!!
ミニエンゼル型を是非とも買わなくては^^これからも攻略日記楽しみにしていますねっ!

chie [E-Mail] [URL] 2005/10/19/02:00:58 No.3518

今日は夜更かしして良かったです～♪みかさん結んだ姿がなんとも可愛いですね～みんな色んな表情してて生きてるみたいに見えます！本にも載っていますが、明日の焼き上がりの写真が凄く楽しみです☆みかさんっていつもほんとに凄いなぁ～ではみかさんおやすみなさ～い☆

【みか】こんにちは～。本よりおいしそうに焼きます。待っててね。

ぷりん [E-Mail] [URL] 2005/10/19/04:03:15 No.3519

みかさん☆初めまして！
最近パン作りの楽しさと美味しさに目覚めました♪無謀にも自己流で作り始めましたが、みかさんのおかげで気楽に楽しく始められました！
今夜はみかさんの日記を初めから最後まで読破しちゃいました！そして今にも焼きたいモードです♪
実は私もみかでして、今は横浜ですが28年間名古屋っ子で、勝手に親近感～☆感じちゃっています。
これからも楽しいパン日記、楽しみにしています♪

よっちん [E-Mail] 2005/10/19/05:24:11 No.3521

みかさん初めまして!私もみかさんの本に出会ってからパンを毎日焼くことができるようになりました。最初は大変でしたがみかさんの言われるとおり経験あるのみなのですね。みかさんのHP最初から読ませていただきホント為になりましたこれからもよろしくお願いいたします。

【みか】はじめまして♪日記読んでくださってありがとう。これからもお気軽に遊びにきてね(^^)

haruna [URL] 2005/10/19/05:55:37 No.3522

はじめまして、HBのパン作りからスタートしたのですが、やっと手ごねを初めてみようという気力が沸いてきたところです・・・が指を怪我してしまって　治るまで出来ません。
結婚するまでは習志野にいまして、今は山形、親戚は名古屋・・・みかさんのお住まいのお隣だった場所をウロウロ
手ごねを始めたばかりなので、全然時間のかかる作業ですが、毎回参考にさせていただいています。
これからも更新楽しみにしています。

kan [E-Mail] 2005/10/19/05:58:34 No.3523

はじめまして!パン作りに挫折しかけてHBを買おうかな。。という時にみかさんのHPに出会って復活しました♪以来毎日焼いてます♪理想は「焼きたての香りで家族が目覚める」なんですが7時出勤のパパにはいつも間に合わず。。今日は4時から捏ねたぞ!今日こそ間に合うか!?

【みか】スゴイ！毎朝焼きたてだなんてウチでもありえないっす。がんばれ～～！

みち [E-Mail] 2005/10/19/06:05:59 No.3524

こんにちは。天使のパン、かわいいです。
エンゼル型欲しくなりました。　今日はちぎりぱんを焼きました。　分割・丸めの作業がやっと「慌てて、失敗！」から「手早く丸める」になってきた気がします。何事も経験あるのみ！ですね・・。　先日の書き込みにコメント頂けてうれしかったです。　励みになります。

【みか】そう、経験ですよ～(^^)v エンゼル型もいずれゲットしてくだされ～。　

まさ 2005/10/19/06:49:30 No.3525

おはようございます♪。
昨日は小学校の参観があり、バタバタしてました。今日は、朝からあまりにもかわいいパンを見てしまったので、パンを焼こうかな…だって、１２㎝のエンゼル型があるんです～～！！。こりゃあ　焼くしかナイでしょう！？*^^*。
先日の書き込みにコメント頂きありがとうございます。これからもヨロシクv(^^)v。

【みか】やってみて～。基本量でちょうど型3個分です。

ゆきっこ [URL] 2005/10/19/06:57:24 No.3526

おはようございます。
結んだ形がまたかわいぃ♪
型に収まる前のもかわいぃけど、
型に収まった後もまたかわいぃ。
作りたいけど、まずは型かな?
それとも成形の練習??まだ先は遠そうです。

【みか】型購入が先になりそうなら、まずは生地を結ぶ練習しておくといいかも♪

++tomocco++ [URL] 2005/10/19/07:11:30 No.3527

みかさん、みなさんお早うございます☆
この結び目の成形、見栄えがするのでプレゼントパンによく使ってます♪ライ麦ロールの時からよくやってましたが、型に入れるってのも新鮮で素敵です☆この成形、私はリッチ生地でしかやったことないんですが、リーンの生地でやったことある方いらっしゃいます？

菜の花 2005/10/19/07:16:11 No.3528

お久しぶりです♪
今日は息子の４歳の誕生日で、朝から少し
楽しい気分です。
本の中から色々なパンを作ってみました。
ソフトフランスがお気に入りになりました。
これをプルマンにしてもおいしかったですよー^^v

【みか】遅れちゃったけど、息子さんのお誕生日おめでとうございます(^0^)/4歳もステキな1年になりますように。

フロマージュ [URL] 2005/10/19/08:12:32 No.3529

おはようございます♪
昨夜は、うちで一番人気の“シナモンブレッド”を焼きました。こんなパンのレシピを考えられたみかさんってホントにすごいです！
“天使のパン”はまだ焼いたことがありませんが、またチャレンジしてみようと思います。それにしても、ミニエンゼル型かわいいですねぇ～。型っていろんな種類が次々に欲しくなって困ります。

【みか】これね、ババロア作ってもキュートだよ～。使える型です(^^)v

ふわふわ 2005/10/19/08:21:08 No.3530

初めまして。いつも楽しく見させていただき
すっかりとりこになっています。パン歴１年の独学です。今まで型に入れる成形をしたことがありません。・・て型を持っていないんです。初めて買うとしたらどんな形(大きさ）のどんな質のものから始めるといいですか？パン専用の型の方がいいですか？オススメがあったら教えてください。
【みか】はじめまして。くーぷのレシピで作るなら、本に紹介している3つの型がオススメです。

ライナスママ [URL] 2005/10/19/08:37:33 No.3531

初めまして。昨年の夏ごろからサイトにお邪魔するようになってから、パンづくりがとても身近になりました。お気に入りのパンはプリントアウトしてファイルしていたら、とうとう１冊がいっぱいに・・・。そんなわけで、先日本が出版されたときには飛びつきました！これからも「おうちパン」の極意、教えて下さい。楽しみにしています。
【みか】はじめまして！HPでのご紹介、ありがとうございます(^0^) これからもヨロシクね～。